这起食物中毒死亡人数上升至8人,小心!这些“

2020-10-14 14:22 YWYF

10月5日,鸡东县兴农镇住民王某某及亲属9人在其家中聚餐,食用自制“酸汤子”引发食物中毒,制作“酸汤子”所用食材已在冰箱里冷冻一年。10月12日,黑龙江鸡西市鸡东县“酸汤子”中毒事件中死亡人数已上升至8人

经检测,在玉米面中检出高浓度米酵菌酸,同时在患者胃液中亦有检出,开端定性为由椰毒假单胞菌污染发生米酵菌酸引起的食物中毒事件。此前,当地曾开端判断为黄曲霉素中毒。

米酵菌酸

100度滚水也杀不死的顽固毒素!

这次中毒事件的幕后元凶——米酵菌酸。看着比力生疏,它另有一个比力公共一点的名词叫:酵米面食物中毒,是椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒的简称。

那么问题来了,究竟哪些食物含有米酵菌酸呢?

●发酵玉米面制品

●谷类发酵制品

●变质或者泡发良久的银耳、木耳

●变质淀粉类制品(糯米、小米、高粱和马铃薯粉等,像南方的肠粉、河粉、米粉等)

这些食品的制作具有一个配合的特点:

都需要经由长时间发酵或浸泡,一旦被椰毒假单胞菌酵米面亚种污染,稍不注意,就容易引起中毒,对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能发生严重损害。主要体现为上腹不适、恶心、吐逆、轻微腹泻,严重者可泛起黄疸、肝肿大、呕血、意识不清、急躁不安甚至休克死亡。

且米酵菌酸还是个蒸不烂煮不化的铁头,纵然用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性

也就说,我们常见的烹饪方式,都无法消灭这种毒素,吃下去一定会中毒!

最最最关键的是现在对米酵菌酸尚无特效解毒药物,一旦中毒,仅可以通过催吐、洗胃、导泻等方式,尽快将毒素排挤体内。病死率高达40%~100%。

如果你看到米粉上面有五颜六色的黑点,说明这整袋的米粉都已经发霉了,而且沾染上了米酵菌酸,这时候就别再节约了,赶快都扔掉吧!

我们身边还潜伏着这些“毒物”



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